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Dans notre torréfaction interne, nos maîtres torréfacteurs transforment des cafés gourmets exceptionnels en cafés premium haut de gamme. Depuis 2004, "Café Cult" est synonyme de Café raffiné de grande classe !
Les meilleurs cafés verts du monde entier sont torréfiés délicatement dans Moulin-Torréfacteur jusqu'à ce qu'ils atteignent le point parfait: Des cafés bio à la mode contemporaine, en passant par des raretés récemment découvertes directement dans leur pays d'origine. Nous raffinons rapidement et avec flexibilité des cafés verts de choix et faisons la joie des amateurs de Café Cult dans le monde entier. L'assortiment de cafés Café Cult comprend aujourd'hui plus de 100 variétés sélectionnées. Nos experts sont constamment à la recherche de compléments exclusifs à cet assortiment et sont heureux de pouvoir vous proposer des raretés absolues comme le Kopi Luwak, le Jacu Bird et le Skybury. Sans oublier les délicatesses aromatisées, comme le chocolat-orange, le strawberry cheescake ou les produits phares de saison comme le pain d'épices ou le lumumba.
Origine et cultureLa région des Atherton Tablelands est principalement connue pour ses spectacles de rodéo et le traitement du tabac. Au début du XXe siècle, on y cultivait beaucoup de café de haute qualité, mais les changements économiques et les problèmes climatiques ont entraîné l'abandon de la culture. Le café n'est à nouveau cultivé ici que depuis les années 1970. Entre autres, sur la plantation de Skybury, près de Mareeba, dans le nord du Queensland.Caractéristiques et goûtUn café pour les connaisseurs! Il a un goût léger et doux et se caractérise par un piquant agréable. Contrairement aux autres cafés, le Skybury a une faible teneur en caféine.
Origine et cultureCafé de Frontera (Café de la frontière) est un projet visant à promouvoir l'économie du café entre la Bolivie et le Pérou afin d'améliorer les conditions de vie des producteurs de café boliviens. Le projet est axé sur la durabilité, la qualité et la commercialisation équitable. Le café est produit en Bolivie et est ensuite vendu via le Pérou. Grâce à cette coopération, les problèmes de logistique et de vente sont résolus et la culture devient rentable pour les caféiculteurs. L'augmentation des revenus a sensiblement amélioré la situation sociale et économique des Boliviens.Caractéristiques et goûtLe Cafe La Frontera de Bolivie a un corps harmonieux, qui est arrondi par son acidité moyenne. Un goût chocolaté, mielleux et une note aromatique fruitée caractérisent ce café et vous font tomber en extase.
Origine et cultureLa ferme d'où provient le célèbre oiseau Jacu est située dans la région de Pedra Azul, dans le district rural de Domingos Martins, au cœur du Brésil. Le propriétaire de la plantation (Henrique Sloper) n'était pas très enthousiaste lorsque les oiseaux Jacu, de la taille d'une dinde, se sont introduits dans ses plantations pour cueillir les cerises de café les plus sucrées et les plus mûres. En se souvenant du célèbre Kopi Luwak (voir page 183), l'idée du café Jacu Bird est née. Comme la digestion des grains ne prend que deux heures environ, ils ne sont pas affectés par les protéines animales ou l'acide gastrique, mais les substances amères indésirables sont éliminées par la fermentation animale.Caractéristiques et goûtLe Jacu Bird est l'un des cafés les plus exclusifs au monde. Le résultat de ce processus laborieux et unique est un café doux et peu acide qui sait convaincre avec un arôme de noix, légèrement sucré, avec des notes d'amande et d'abricot.
Origine et cultureCe café provient de la région montagneuse de Mantiqueira, dans le sud de l'État de Minas au Brésil. Mantiqueira signifie "l'endroit où reposent les nuages". Cet emplacement et les conditions climatiques qui l'accompagnent sont idéaux pour la culture du café. Avec une température moyenne de 18 °C et des précipitations moyennes de 1 850 mm par an, la région est connue pour ses sources riches en minéraux. Au milieu de cette région se trouve la petite ferme Santa Lucia, qui produit une qualité de premier ordre, ce qui donne ce café, lauréat de la vente aux enchères de la Coupe nationale d'excellence 2009.Caractéristiques et goûtUn café brésilien exceptionnel au goût aromatique et fin avec des notes d'acidité de fruit et de chocolat. Parfaitement torréfié - un délice absolu.
Origine et cultureLa Finca Organic Camocim est située en haut des montagnes de la forêt tropicale atlantique et est entourée de végétation naturelle. L'emplacement avantageux crée des conditions presque oniriques pour la culture biodynamique. La variété de plantes cultivées est particulièrement adaptée à cet effet, car elle est très robuste et naturellement extrêmement résistante à la moisissure brune. Les cimes volumineuses des arbres et les conditions parfaites du site garantissent des récoltes à haut rendement, sans utilisation de pesticides chimiques. Un produit naturellement pur, produit selon les exigences biologiques strictes de Demeter.Caractéristiques et goûtLes meilleurs grains d'Arabica avec un arôme doux et de noisette convainquent par un corps plein et à la fois avec une faible acidité.
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