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Zucker
Der Zucker kommt aus der Natur und wird nicht gefärbt, um sein
Aussehen zu verbessern. In Deutschland gibt es ein Gesetz, das den
Zusatz von Farbstoffen verbietet.
Der Zucker ist also
ein Grundstoff unserer Nahrungsmittel, der ohne chemische Veränderungen
aus der Pflanze extrahiert wird. Als natürliches Genussmittel,
wertvolles Konservierungsmittel und als rascher Energiespender ist
Zucker für uns unersetzbar. Er rundet die Speisen geschmacklich ab und
kann verborgene Duft- und Aromastoffe wecken.
Zucker wird
aus Zuckerrüben oder aus dem Zuckerrohr gewonnen. Das Zuckerrohr wächst
nur in tropischen Gebieten, die Zuckerrübe in allen Ländern mit
gemäßigtem Klima.