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Zartbitter Schokolade-Matcha (60 %) und Vollmilchschokolade-Chai (43%), mit Papierbanderole, 2-fach sortiert, 80 g, im Thekenaufsteller.
Edle Schokoladen treffen auf unseren beliebten Espresso, frisch geröstet aus unserer hauseigenen Rösterei! Wir freuen uns, unser kleines aber feines Sortiment von handgeschöpften Schokoladen zu erweitern: feine Vollmilchschokolade (36 %) mit unserem Espresso No. 3 und feine Vollmilchschokolade (36 %) mit gesalzenen Karamellstückchen Jede einzelne Tafel ist ein Unikat mit ganz besonderen Toppings!
Valter Bovetti entstammt einer gastronomischen Familie mit eigenem Hotel und Spitzenküche mit Sitz im Piemont. Von Kindesbeinen an lernte er, hochwertige Zutaten zu finden und zu verarbeiten. Er hatte schon sehr früh den Traum, eine eigene Chocolaterie zu gründen. Im Jahre 1994 zog er nach Frankreich und startete mit einer kleinen Produktion von hochwertigen Schokoladenprodukten. Valter legt sehr viel Wert auf die richtigen Zutaten. Alle Schokoladen werden mit reiner Kakaobutter und ohne Zugabe von Sojalecithin gefertigt. Der Kakao stammt überwiegend aus Ecuador, Ghana und teilweise aus Papua Neuguinea. Valter hat einen sehr guten Kontakt zu den kleinen Plantagen, besucht diese regelmäßig und unterstützt außerdem Anbau- und Wiederaufforstungsprojekte. Alle weiteren Zutaten wie z. B. Salz aus der Guérande oder Karamell von der bretonischen Insel Ré werden von ihm persönlich ausgesucht und noch immer nach traditionellen Methoden verarbeitet.
Tafelschokoladen Mix 1, 50 g 3-fach sortiert: Vollmilch (38 %) gesalzenes Karamell, weiße Schokolade (32 % Kakaobutter) mit kristallisierten Veilchenblüten, Zartbitter (73 %) mit Cranberries, im Thekenaufsteller
Tafelschokoladen Mix 2, 50 g 3-fach sortiert: Vollmilch (38 %) mit kristallisierten Rosenblüten, weiße Schokolade (32 % Kakaobutter) mit getrockneten Sauerkirschen, Zartbitter (73 %) mit kandiertem Ingwer, im Thekenaufsteller
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