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Honey Black ist eine Spezialität, für deren Anbau der Hualien-Distrikt an der Ostküste Taiwans berühmt ist. Hier wird er hauptsächlich in den Sommermonaten produziert. Die jungen Blätter werden von kleinen Grashüpfern angefressen. Die Blätter stellen daraufhin ihr Wachstum ein und kräuseln sich auf. Gleichzeitig reagiert der Speichel des Grashüpfers mit den Säften der Pflanze und führt letztendlich zu einer leichten Honignote. Ein Ergebnis, das sowohl wohlschmeckend wie namensgebend ist. Ein sehr gut gemachtes, dunkelbraunes Blatt mit einigen kupferfarbenen Tips, leicht curly. Die kräftige, in bronzefarbenen Tönen leuchtende Tasse entfaltet einen an Oolong erinnernden Duft. Florale Noten mit einem Spritzer Honig und malzigen Anklängen verwöhnen den Gaumen..
Tees aus Georgien (Russisch: Grusinien) haben eine lange Tradition und waren lange Zeit sehr rar. Wir freuen uns daher umso mehr, diese Spezialität anbieten zu können. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts wird Tee in Georgien angebaut und produziert. Basis der Kultivierung sind chinesische Teepflanzen. Unsere Qualität stammt von wild wachsenden Teebüschen. Die Blattstruktur wirkt matt-schwarz, etwas gröber und gedreht mit einigen Tips. Das aufgegossene Blattgut ist süßlich brotig, die messingfarbene Tasse vollmundig würzig mit feiner Fruchtnote.
Tees aus Georgien (Russisch: Grusinien) haben eine lange Tradition und waren lange Zeit sehr rar. Wir freuen uns daher umso mehr, diese Spezialität anbieten zu können. Seit Mitte des 18. Jahrhunderts wird Tee in Georgien angebaut und produziert. Basis der Kultivierung sind chinesische Teepflanzen. Unsere Qualität stammt von wild wachsenden Teebüschen. Die Blattstruktur wirkt matt-schwarz, etwas gröber und gedreht mit einigen Tips. Das aufgegossene Blattgut ist süßlich brotig, die messingfarbene Tasse, vollmundig würzig mit feiner Fruchtnote..
Als Nachfolger unseres Java OP Ciater konnten wir diesen schön gearbeiteten Schwarztee aus biologischem Anbau ergattern. Auf über 1.000 m, gelegen im Herzen West Javas und umgeben von dichten Wäldern, sind die Bedingungen für den Teeanbau ideal. 2007 erlangte man die Biozertifizierung, die Stück für Stück zu biodynamischem Anbau weiterentwickelt wurde. Auf dieser Basis wurde ein sehr schöner Schwarztee mit einem etwas gröberen, offenen Blatt produziert. Die Infusion leuchtet kupferfarben und strahlt einen angenehmen, leicht malzigen Duft aus. Im Geschmack zeigen sich würzige Grundnoten, umschmeichelt von leicht schokoladigen Anklängen. Nicht umsonst wurde der OP Premium u.a. bei der AVPA in Paris und beim Japan Tea Festival prämiert.
Ein Purple Tea aus der Region Kapkoros, ganz nach unserem Geschmack! Schon das Blatt zeigt mit seiner leicht offenen, gedrehten Struktur und den hell-goldenen Tips die außerordentliche Güte dieser Rarität. Die leicht purpurne Blattfarbe, die man noch deutlicher in der Infusion erkennt, entsteht nicht etwa durch die Produktion, sondern durch Verwendung einer ganz eigenen Teepflanze, deren Gehalt an Anthocyanin die Blätter entsprechend färbt. Die Tasse schimmert dadurch in einem hellen lila Farbton und der Tee weist komplexe, fruchtige Aromen von Pflaumen und roten Beeren auf, leicht herb im Abgang.
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