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Als konventioneller Tee schon lange bei uns im Programm, und jetzt auch in einer vernünftigen Bioqualität erhältlich. Beheimatet in der Provinz Zhejiang, wo der Mao Feng Anfang April in Höhenlagen von 500 bis 600 m geerntet wird. Das Anbaugebiet liegt nahe dem Berg „Jiu Long Shan“ (Berg der neun Drachen). Aufgrund seiner „wilden“ Blattstruktur wird er auch als „Criss Cross“ (kreuz und quer) bezeichnet. Das dunkelgrüne, in sich gedrehte Sinensis-Blatt überrascht in der Tasse mit einem feinen Duft und einer Farbe, die an voll reife, leuchtende Zitronen erinnert. Zart und weich im Geschmack, dennoch sehr aromatisch.
Dieser Tee stammt aus dem bergigen, südlichen Yunnan, dessen zumeist regnerisches und nebliges Klima das Wachstum für sehr aromatische, feine Tees unterstützt, die sich deutlich von den Qualitäten anderer Teile Chinas unterscheiden. Sie gelten als kräftiger und haben mehr „body“. Das Assamica-Blattgut ist hier voluminöser, jedoch gleichzeitig weicher und zarter. Es wird nur das jüngste Blattgut geerntet und mit modernster Technologie traditionell verarbeitet. Diese idealen Voraussetzungen leisten die Basis für den zarten, sehr aromatischen Geschmack, der auf eindrucksvolle Weise den erdigen Charakter von Yunnan und Grüntee vereinigt.
Dieser Tee stammt aus dem bergigen südlichen Yunnan, dessen zumeist regnerisches und nebliges Klima das Wachstum für sehr aromatische, feine Tees unterstützt, die sich deutlich von den Qualitäten anderer Teile Chinas unterscheiden. Sie gelten als kräftiger und haben mehr „body“. Das Assamica-Blattgut ist hier voluminöser, jedoch gleichzeitig weicher und zarter. Es wird nur das jüngste Blattgut geerntet und mit modernster Technologie traditionell verarbeitet. Diese idealen Voraussetzungen leisten die Basis für den zarten, sehr aromatischen Geschmack, der auf eindrucksvolle Weise den erdigen Charakter von Yunnan und Grüntee vereinigt..
Sollte es jemals eine offizielle „Hall of Fame“ für weltweit erstklassige Tees geben, würde diese Spezialität sicherlich in die oberste Kategorie gehören. Ursprünglich wuchs der Tee in großen Höhen Fujians, wo Affen dafür trainiert wurden, die Blätter zu pflücken. Heute werden sie jedoch nur von erfahrenen Händen in einem kurzen Zeitraum von wenigen Tagen im Jahr geerntet. Das gröbere, leicht flauschige Blatt bereitet einen hellgrünen Abguss und eine liebliche Tasse. Leichte Anklänge von Honig charakterisieren diesen faszinierenden Tee. Ein Muss für jeden Grüntee-Liebhaber.
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