Mit der Anmeldung erkläre ich mich mit den AGB und der Datenschutzerklärung einverstanden.
Pu-Erh oder auch Pu-Er sind Tees, deren Blätter nach dem vollendeten Fermentationsprozess wieder befeuchtet werden, damit eine weitere Fermentationsphase eintreten kann; sie werden postfermentierte Tees genannt. Nach der Produktion werden diese Tees ein bis mehrere Jahre in kühlen Kellern gelagert oder im Boden vergraben. Unsere Qualität ist die populärste und meistverkaufte weltweit. Das dunkel- bis hellbraune Blatt entfaltet einen kräftigen, würzig-erdigen Geschmack und ein, je nach Ziehzeit, erdig-holziges Aroma. Im Abguss mit tiefroter Farbe..
Als dieser Tee in China nur den Privilegierten vorbehalten war und zur Entwicklung seiner so typischen Geschmackseigenschaften noch traditionell im Erdreich vergraben wurde, hätte sich wahrscheinlich niemand vorstellen können, dass dies einmal in industriellen Dimensionen und zudem noch auf ökologischer Basis erfolgen würde. Dank gewisser Techniken und entsprechender Nachfrage ist das heute jedoch möglich. Wir kaufen für Sie eine sehr fein gearbeitete Qualität ein, die sich durch ein dunkelbraunes, mit goldenen Tips versetztes Blatt und einen kräftig-würzigen Geschmack mit erdig-holzigem Aroma auszeichnet..
Der Trend zu Biolebensmitteln ist auch an der Teewelt nicht spurlos vorbeigegangen. So bieten heute nahezu alle Anbauregionen auch ökologisch erzeugten Tee an. Der Keemun macht hier keine Ausnahme. Auch unsere Bioversion stammt aus der chinesischen Provinz Anhui und ist ein milder, feinaromatischer Tee, mit einem wunderschön gearbeiteten Sinensis-Blatt. Die Tassenfarbe leuchtet rotbraun und das Bouquet ist würzig-süß mit einer ganz leichten Rauchnote.
Shaowu liegt im Norden der Provinz Fujian und ist landläufig als Hauptstadt der chinesischen Rauchtee-Produktion bekannt. Auch für diesen Tee aus kontrolliert biologischem Anbau werden in der Regel reife große Teeblätter verwendet, deren Konsistenz hervorragend mit den häufigen Räuchervorgängen harmoniert und für ein gelungenes, vollwürziges Erlebnis sorgt. Ein wirklich schön gleichmäßig gearbeitetes Blatt, anthrazitfarben durchsetzt, mit einigen goldenen Tips. In der Tasse vollmundig, mit weich-rauchigen Noten.
Schwarzer Jasmin-Tee wird typischerweise gerne im Norden Chinas getrunken und findet nur äußerst selten seinen Weg in den Exportmarkt. Der Herstellungsprozess von schwarzem und grünem Jasmin-Tee ist nahezu identisch, aber für die dunklere Variante werden mitunter andere Basistees verwendet. So stammt beispielsweise unsere Basisqualität aus den sonnenverwöhnten Höhenlagen Yunnans, was dem Tee deutlich mehr Kraft und Würze sowie eine dezent angenehme, süßliche Jasmin-Note verleiht.
Weiter
No more pages to load