Origine et plantation
Le nom de Mokka vient de la ville yéménite "Al Mukha". Cette ville située au bord de la mer Rouge était autrefois un important port de chargement de café. C'est à partir d'Al Mukha que le moka s'est répandu dans toute l'Arabie et a marqué depuis lors une culture du café vieille de plusieurs siècles. C'est en buvant du café moka que les gens se rencontrent et que les affaires se concluent.
Caractéristiques et goût
Par rapport à l'espresso, le moka est porté à ébullition plus longtemps et plusieurs fois. C'est pourquoi une tasse de moka a une teneur en caféine nettement plus élevée qu'un espresso. Notre moka est très équilibré, avec un goût épicé et âpre et un corps rond et corsé.
Degré de mouture: très fin
Degré de mouture: très fin