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Herkunft und Plantage Dieser ausschließlich von Frauen produzierte Kaffee ist der Schlüssel für das Ziel des Women’s Project Verbandes: eine Verbesserung der Lebensqualität der Mitglieder. Denn der Kaffee „Flores del Café” hilft ihnen dabei, einen legalen Rechtsanspruch für ihr Land zu bekommen. Dieser Landbesitz ist Voraussetzung um Zugang zu Krediten oder Darlehen für wirtschaftliche Vorhaben zu bekommen. Üblicherweise wird Landbesitz vom Vater an die Söhne weitervererbt. Besitzen auch Frauen Land, sorgt dies für mehr Einkommen und eine bessere Lebensqualität für die Familien. Dies wird von Flores del Café unterstützt und gefördert.Charakter und Geschmack Dieser Arabica begeistert durch eine leichte Säure, ganz ohne Bitterkeit. Ein nussiger Geschmack und eine feine Kirschnote werden durch einen cremig weichen Abgang perfekt abgerundet und lassen ins Träumen geraten. BesonderheitenNicaraguanische Kaffees haben eine breite Palette an Geschmackseigenschaften. Einige verkosten sich wie mexikanische Kaffees aus Oaxaca, einige haben eine stärkere Säure. Andere, wie die Kaffeespezialitäten aus dem Nueva-Segovia-Gebiet, sind leicht zitronig und hell. Die botanischen Sorten, die verwendet werden, sind traditionell: Typica, Bourbon und Maragogype dominieren zusammen mit Caturra und Pacas. Gerade der Maragogype besticht durch seine durchgehend stabile Qualität.
Herkunft und PlantageDie Farm, von der unsere Kaffee-Rarität stammt, trägt den Namen Gauribesi. Die Farm ist ca. 75 Hektar groß und liegt in der Region Nuwakot, etwa 75 km nördlich der Hauptstadt Kathmandu. Umgeben vom schneebedeckten Gebirgsmassiv „Ganesh Himal“, liegt die Farm auf knapp 1.000 Metern Höhe. Darunter fließt der mit Schnee gespeiste Fluss Trisuli - dieses Zusammenspiel bietet ein außergewöhnliches Panorama. Die Wiederaufforstung der ehemaligen Reisfelder nützt nicht nur den Kaffeesträuchern als Schattenspender, sondern bietet auch Lebensraum für eine Vielzahl von Tieren.Charakter und Geschmack Die Aufbereitung des Kaffees erfolgt durch das reine und kristallklare Gletscherwasser aus dem Himalaya Gebirge. Der Geschmack, mit leichten Noten von Limette, Pflaume und etwas Johannisbeere, ist voll und abgerundet, ein wahrer Genuss.BesonderheitenDas Himalaya Gebirge ist das höchste Gebirge der Welt. Zehn von den vierzehn Bergen weltweit, die höher als 8.000 Meter sind, gehören zum Himalaya. Auch der Mount Everest, welcher mit 8.848 Metern der höchste Berg der Erde ist. Genauso einzigartig wie die Region selbst, ist auch der Kaffee aus der Region. Unser Mount Everest Kaffee aus Nepal ist eine absolute Rarität.
Herkunft und PlantageIm Hochland Panamas, in der westlichen Provinz Chiriquí, liegt die ruhige und wunderschöne Stadt Boquete, am Fuße des Barú Vulkans, mit ca. 14.000 Einwohnern. Die Region wird „Tal der Blumen und des ewigen Frühlings“ genannt. Auf kleinen Plantagen werden hier, unweit der Grenze zu Costa Rica, die Arabica-Bohnen unter idealen Bedingungen angebaut. Durch steten Wind aus dem Norden gedeihen die Kaffeeanpflanzungen auf einer Höhe von ca. 1.500 m besonders gut und wachsen ausgesprochen langsam. Panama hat einen Anteil von ca. 0,2 % an der Weltkaffeeproduktion, gehört aber an die Spitze der Spezialitätenproduzenten.Charakter und GeschmackDurch seinen komplexen und aromatischen Charakter gehört dieser Kaffee für Genießer an die Spitze. Der leichte bis mittlere Körper harmoniert mit der ausgewogenen Geschmackssäure. Durch die mittlere Röstung entfalten sich leicht florale bis weich-schokoladige Noten, die für einen langanhaltenden Nachgeschmack sorgen. Probieren Sie diesen Kaffee unbedingt ohne Milch und Zucker! Lassen Sie sich von diesem ursprünglichen Geschmack überraschen und begeistern. BesonderheitenIm Allgemeinen stammen die besten Kaffees aus Boquete und Volcán in dem Chiriquí Bezirk. Diese einzigartigen Kaffees werden in kleinen Familienbetrieben produziert. Sie beschäftigen Ngobe Indios über die Erntesaison. Leider hat sich Panama in den letzten Jahren stark verändert, vor allem in der Kaffee-Landwirtschaft. Ausländische Investoren haben vermehrt die Kaffeeproduktion in Panama aufgekauft, wodurch es zunehmend schwerer wird, feine Kaffees mit echtem Charakter in Panama zu finden.
Herkunft und PlantageDieser Kaffee reift in der Region Jinotega in 1.500 m Höhe auf vulkanischem Boden. Schon lange ist Nicaragua unter Kennern ein Geheimtipp für hochwertigen Kaffee. In den kleinen Fincas der bergigen Regionen werden nur die reifen Kaffeekirschen in bis zu acht Durchgängen von Hand geerntet. Dies ist erforderlich, da nicht alle Kirschen gleichzeitig reif sind, sondern an einem Strauch Blüten, grüne und bereits reife Kirschen hängen können.Charakter und GeschmackAuf der Suche nach immer besseren Kaffeequalitäten haben wir dem Nicaragua Maragogype durch seine faszinierenden, gleichmäßig großen Bohnen den Vorzug gegenüber der mexikanischen Elefantenbohne gegeben. Und auch in der Tasse liegt dieser Kaffee weit vorne. Ausgesprochen würzig und beinahe cremig findet nicaraguanischer Kaffee meist den Weg in die Tassen japanischer und amerikanischer Kaffeefreunde. BesonderheitenNicaraguanische Kaffees haben eine breite Palette an Geschmackseigenschaften. Einige verkosten sich wie mexikanische Kaffees aus Oaxaca, einige haben eine stärkere Säure. Andere, wie die Kaffeespezialitäten aus dem Nueva-Segovia-Gebiet, sind leicht zitronig und hell. Die botanischen Sorten, die verwendet werden, sind traditionell: Typica, Bourbon und Maragogype dominieren zusammen mit Caturra und Pacas. Gerade der Maragogype besticht durch seine durchgehend stabile Qualität.
Herkunft und Plantage Sigri Estate hat entfernt Ähnlichkeit mit dem Blue Mountain Coffee aus Jamaica und wurde in den späten 1930ern in den Hochländern von Papua Neu Guinea gepflanzt. Die Mehrheit des Kaffees aus PNG wird von kleinen Farmen mit 20 - 600 Kaffeebäumen angepflanzt, dadurch ist eine Qualitätskontrolle erschwert. Die Sigri Farm hat eine Plantagengröße von 122 Hektar und ist eine der ersten Farmen, die eine hochwertige, kontrollierte Produktion in PNG aufgebaut hat.Charakter und Geschmack Dieser ausgewogene Kaffee besticht mit seinem schokoladenen Geschmack und einer feinen Würze. Im Nachgeschmack ist er angenehm süßlich nachhallend. Sein intensiver Geschmack harmoniert perfekt mit seiner edlen Säure und macht diesen Kaffee zum Genusserlebnis bei jedem Schluck. BesonderheitenDer Anbau von Kaffee gelang in Papua-Neuguinea erst in den 1930er Jahren, nachdem Samen aus Jamaika in das Land geschmuggelt wurden. Inzwischen gehört der Kaffeesektor jedoch zu einem der wichtigsten des Landes. Kultiviert wird fast nur Arabica, überwiegend auf Plantagen von Kleinbauern mit Familienbetrieben. Der Kaffee wird von Hand gepflückt und sonnengetrocknet. Geschmacklich hat der Kaffee Ähnlichkeit zum jamaikanischen Blue-Mountain. Ungewöhnliche Noten wie Rauch, Laub und Moos harmonieren mit einer natürlichen Süße.
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