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Dieser Tee stammt aus dem bergigen, südlichen Yunnan, dessen zumeist regnerisches und nebliges Klima das Wachstum für sehr aromatische, feine Tees unterstützt, die sich deutlich von den Qualitäten anderer Teile Chinas unterscheiden. Sie gelten als kräftiger und haben mehr „body“. Das Assamica-Blattgut ist hier voluminöser, jedoch gleichzeitig weicher und zarter. Es wird nur das jüngste Blattgut geerntet und mit modernster Technologie traditionell verarbeitet. Diese idealen Voraussetzungen leisten die Basis für den zarten, sehr aromatischen Geschmack, der auf eindrucksvolle Weise den erdigen Charakter von Yunnan und Grüntee vereinigt.
Dieser Tee stammt aus dem bergigen südlichen Yunnan, dessen zumeist regnerisches und nebliges Klima das Wachstum für sehr aromatische, feine Tees unterstützt, die sich deutlich von den Qualitäten anderer Teile Chinas unterscheiden. Sie gelten als kräftiger und haben mehr „body“. Das Assamica-Blattgut ist hier voluminöser, jedoch gleichzeitig weicher und zarter. Es wird nur das jüngste Blattgut geerntet und mit modernster Technologie traditionell verarbeitet. Diese idealen Voraussetzungen leisten die Basis für den zarten, sehr aromatischen Geschmack, der auf eindrucksvolle Weise den erdigen Charakter von Yunnan und Grüntee vereinigt..
Sollte es jemals eine offizielle „Hall of Fame“ für weltweit erstklassige Tees geben, würde diese Spezialität sicherlich in die oberste Kategorie gehören. Ursprünglich wuchs der Tee in großen Höhen Fujians, wo Affen dafür trainiert wurden, die Blätter zu pflücken. Heute werden sie jedoch nur von erfahrenen Händen in einem kurzen Zeitraum von wenigen Tagen im Jahr geerntet. Das gröbere, leicht flauschige Blatt bereitet einen hellgrünen Abguss und eine liebliche Tasse. Leichte Anklänge von Honig charakterisieren diesen faszinierenden Tee. Ein Muss für jeden Grüntee-Liebhaber.
Diese duftige Spezialität aus der Provinz Guangxi im Süden Chinas ist ein echter Klassiker. Die traditionelle Produktionsmethode, die seit langem kaum verändert wurde, basiert auf einem kleinblättrigen Grüntee, der mit noch feuchten Osmanthusblüten vermischt wird. Anders als beim Jasmin-Tee wird keine Aussiebung der Blüten vorgenommen, sodass die vielen, im Tee verbliebenen Blüten nach dem Trocknungsprozess eine honiggoldene Farbe annehmen. Entsprechend duftet auch die Infusion sanft fruchtig. Die honiggoldene Tasse verführt mit einem lieblichen, leicht fruchtigen Geschmack und einer würzigen Honignote.
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