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Herkunft und Plantage Yunnan ist ein Gebiet in den Bergen im Südwesten Chinas. Der Kaffee wächst dort bei mildem Klima an den Hängen. Yunnan ist das größte Kaffeeanbaugebiet Chinas und macht über 95 % von Chinas gesamter Kaffeeernte aus. Hier liegt auch die Farm für unseren einzigartigen China Fengmi Dragon Kaffee. Der Anbau erfolgt biologisch, gedüngt werden die Jungpflanzen z. B. mit Kaffeeschalen.Charakter und Geschmack Dieser vollendete Kaffee zeichnet sich durch seinen eleganten, ausgewogenen Körper aus. Er schmeckt unvergleichlich aromatisch-süß und erinnert an Honig und Haselnuss. Lassen Sie sich von diesem einzigartigen Kaffee überzeugen! BesonderheitenIn den letzten Jahren ist sowohl die Produktion als auch der Konsum von Kaffee in China im zweistelligen Prozentbereich gewachsen und eine Verlangsamung ist nicht in Sicht. Es wird geschätzt, dass China mehr Kaffee produziert als Kenia und Tansania zusammen. Kaffee wird überwiegend in der Provinz Yunnan angebaut. Yunnan ist traditionell eine Tee-Region, in der der bekannte und renommierte Pu-Erh Tee geerntet wird.
Herkunft und PlantageUnser Colombia Supremo wird im Gebiet „Huila“ angebaut und geerntet. Dort wächst er, frei von Fremdeinflüssen, auf weit abgelegenen Schattenplantagen. Die sorgfältige Ernte der Kaffeekirschen und die Verwendung von reinem, frischem Bergwasser bei der Aufbereitung garantiert eine absolute Gourmetqualität. „Ceiba“ meint einen in diesem Gebiet wachsenden Baum, der mit seinen großen handförmig gefingerten Blättern den für die Kaffeepflanzen benötigten Schatten spendet.Charakter und GeschmackUnser „Colombia Supremo“ besitzt ein sehr ausdrucksvolles und fruchtiges Aroma. Er hat die für Kolumbien typische Kombination aus feiner Säure sowie einen ausgeprägten Körper und ist hiermit ein ideal ausgewogener, weicher und intensiver Kaffee, der anspruchsvolle Kaffeekenner begeistert. Auch als entkoffeinierter Kaffee erhältlichColombia Swiss WaterArt. 13394/13392 Der entkoffeinierte Colombia überzeugt durch sein ausdrucksvolles Aroma und einem voluminösen Körper.
BesonderheitenKolumbianischer Kaffee wurde jahrelang in konsumstarken Ländern wie den USA von der Federeacíon Nacional de Café FNC als qualitätsmaßgebend vermarktet. Hier wurde Massenkaffee ohne wirkliche Qualitätskontrolle zu Billigpreisen direkt in das Supermarktregal geliefert. Unser Kaffee stammt jedoch von kleinen Farmen, die sich in Familienbesitz befinden und in den südlichen Gebieten Kolumbiens wie Huila liegen. Hier wird noch besonders auf Qualität und Verarbeitung der begehrtesten Arabica-Qualitäten geachtet.
Herkunft und Plantage
Koffein ist eine natürliche Substanz, die in vielen verschiedenen Pflanzen, vor allem aber im Kaffee vorhanden ist. Sie wirkt anregend und ist somit natürlich nicht für jedermann oder zu jederzeit bekömmlich. Kein Grund, auf Kaffee zu verzichten. Entkoffeinierter Kaffee wurde für ebendiese Kaffeeliebhaber entwickelt, die den Geschmack und das Aroma eines Kaffees genießen möchten, jedoch die anregende Wirkung des Koffeins nicht wünschen. Für die Entkoffeinierung wurden chemische Verfahren entwickelt, auf deren Einsatz wir vollständig verzichten. Unsere Entkoffeinierung erfolgt ausschließlich nach dem natürlichen Schweizer „Swiss Water Process“. Bei diesem Verfahren kommen keine chemischen Stoffe zum Einsatz, sondern ausschließlich Wasser. So bleibt der Originalcharakter dieses Kaffees mit seinem vollen Geschmack und Aroma bestens erhalten.
Charakter und GeschmackWer mit entkoffeiniertem Kaffee einen ausdruckslosen Kaffee verbindet, wird positiv überrascht sein. Dieser Kaffee überzeugt mit intensivem Aroma, sattem Volumen und vollmundigem Körper und steht seinen koffeinhaltigen Vorbildern in nichts nach.
Herkunft und Plantage Inmitten des südamerikanischen Regenwaldes, im Herzen Kolumbiens, liegen die Kachalú Farmen und profitieren vom ganzjährig feuchtwarmen Klima. Gegenüber Brasilien hat Kolumbien den entscheidenden Vorteil, dass man hier nicht mit Kälteeinbrüchen rechnen muss, durch die eine ganze Ernte vernichtet werden könnte.Charakter und GeschmackFür einen südamerikanischen Kaffee weist er einen erstaunlich kräftigen, fast erdig-würzigen Charakter auf. Die intensive Süße wird mit ihren komplexen Aromen von Karamell bis Schokolade mit einem Hauch von süßen Früchten abgerundet.Plantagen-InfoIm Jahr 1999 schlossen sich 14 Kaffeebauern zusammen und gründeten eine Gesellschaft zur Produktion nachhaltigen und umweltschonenden Kaffees. Ihr Ziel: den tierischen Lebensraum zu erhalten und eine Kontamination des lokalen Wassers zu verhindern. Ihre Gesellschaft nannten sie „Kachalú“, ein Wort, das sie mit „Hoffnung“ interpretierten. Ihre Hoffnung war und ist noch heute, dass sich ihr Kachalú weiterhin im Falle einer weltweiten Kaffeekrise durchsetzt.
Herkunft und Plantage In den Kyondo Bergen im Osten Kongos, am Virunga Nationalpark und Eduardsee, befindet sich die COOPADE COOP. Sie besteht aus 2.127 Kleinbauern, wovon 40 % (850) Frauen sind. Die Organisation wird von Agronomen und Experten für ländliche Entwicklung, Anwälten, Buchhaltern und Informatikern unterstützt. Ihre Mission ist klar: die Bekämpfung von Arbeitslosigkeit und Armut sowie die Förderung eines anhaltenden Friedens in der Region Kivu und ihrer Umgebung. Charakter und Geschmack Kivu 3 hat einen cremigen Körper mit einer klaren, fruchtigen Säure. Unterstrichen wird dieser exzellente Kaffee durch eine zarte Zitronen-Note und schokoladig-nussige Anklänge im Abgang. BesonderheitenIm Kongo werden viele verschiedene Varietäten von Kaffee angebaut. Am meisten wird Robusta gepflanzt, hauptsächlich im Nordwesten des Landes in den Regionen Isiro und dem Flachland von Ubangi, Uele, Kasai. Der hochwertigere Arabica stammt aus dem Hochland von Kivu und Ituri. Das Verhältnis der produzierten Menge an Robusta im Vergleich zum Arabica liegt bei ungefähr 5 zu 1.
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