Die Kaffeekirschen unseres Kaffeekirschentees werden auf einer brasilianischen Kaffeeplantage auf 1.200 Metern Höhe nach biodynamischen Anbaumethoden angebaut. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen entpulpt, d.h. die Kaffeebohne und das Pergament werden von den Kaffeehäuten getrennt. Dieser Entpulpungsprozess wird maschinell durchgeführt. Nachdem die Schalen der Kaffeekirsche von der Kaffeebohne entfernt wurden, werden sie 25 bis 30 Tage auf aufgehängten afrikanischen Trockenbetten getrocknet, bis der gewünschte Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Nicht jeder Cáscara schmeckt gleich, so wie auch nicht jeder Kaffee gleich schmeckt. Es kommt immer auf die Kaffeesorte, das Anbaugebiet und die Aufbereitungsmethode an. Sie geben dem Fruchtfleisch seine eigene Note so geben die Schalen unseres Cáscara Tees eine feine, süße und zugleich fruchtig-herbe Geschmacksnote ab.
4-5 Minuten Ziehzeit
100 °C Wassertemperatur
12 Teelöffel pro Liter