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Diesen wuchtigen und malzigen Assamtee aus einem der berühmtesten Teegärten dieser Region können wir für den Genuss an einem lauschigen Kaminabend nur empfehlen. Mit Sahne und Kandis ein wahrer Traumtee aus der zweiten Ernteperiode. Typisches, großes Assamica-Blatt, sehr gut gearbeitet, viele goldene Tips. Über der tiefkupferfarbenen Tasse verbreitet sich ein würzig-malziger Duft!

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Der Garten Hunwal befindet sich im Jorhat Distrikt des indischen Bundestaates Assam, südlich des Flusses Brahmaputra. Die für Assam untypische, leichte Höhenlage bis zu 1.000 m über dem Meeresspiegel, mit eher niedrigen Tages- und Nachttemperaturen und das damit verbundene langsamere Pflanzenwachstum fördern sehr gehaltvolle, kräftige Qualitäten. Aus der zweiten Pflückungsperiode stammt dieser feine, sehr gut verarbeitete Tee. Würzig-herb, mit ausgeprägtem Nachgeschmack und malzig-rundem Bouquet.
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Dieser eher kleine Teegarten im Nordosten des Assam Valleys am Rande des Namdapha Naturschutzgebiets, welches für seine Artenvielfalt weltberühmt ist, produziert schon seit Jahren sehr schöne Teequalitäten aus rein kontrolliert biologischem Anbau. Hauptmerkmale sind die feine Blattstruktur mit goldenen Blattspitzen, ein Aufguss mit einem weichen, ausdrucksvollen Bouquet und duftig-würzigem Aroma sowie malzartigen Anklängen. Die leuchtend kupferfarbene Infusion spiegelt sich in der Tasse wider.

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Preiswerte, schöne Konsumqualität für den täglichen Gebrauch. Diese Assam Blatt-Mischung wird in unserem Hause aus ausgesuchten Assam-Partien gemischt, die im Ursprung aus unterschiedlichen Teeplantagen ausgewählt wurden. Das schwarze, gut verarbeitete Blatt, mit hellen Blattspitzen ergibt im Abguss eine kräftige, dunkle Tasse mit erdig-würzigem Geschmack und einer malzigen Note. Im Bouquet würzig und schwer.

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Speziell zum Ernteausklang Ende August werden die Überhänge der Saison stets zu sehr attraktiven Konditionen angeboten. Dabei achten wir natürlich nicht nur allein auf den Preis, sondern insbesondere auf Tees mit einem ausgeprägten schwarzen Langblatt, einer mittleren, kupferfarbenen Tasse und leicht würzigen, malzartigen Charakter. Ideal für Einsteiger und preisbewusste Teetrinker.

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Ein klassischer Assam aus zweiter Pflückungsperiode von einer Top-Plantage der Region. Seit fast 100 Jahren werden hier Spitzentees produziert, so auch unsere Qualität mit ihrem drahtigen, bunten Blatt, dem kräftig-würzigen Aroma und opulentem Malzcharakter. Ein wahrer Hochgenuss, ob nun pur oder wie in Ostfriesland traditionell mit Kluntje und Sahne getrunken. Sollte in keinem gehobenen Teesortiment fehlen.

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Eher zufällig stießen wir im letzten Jahr auf diese ganz außergewöhnliche Qualität. Alle verwendeten Büsche sind min. 20-30 Jahre alte P-126 Clones aus der berühmten „Sessa“- Sektion. Gepflückt wird nur in den frühen Morgenstunden durch speziell geschultes Personal, danach folgt eine 85% ige Blattselektion, das sogenannte „final-leaf count.“ Gewelkt wird auf kleinen Bambuspaletten in Regalen bei einer Schichthöhe von max. 2,5 cm. Das fördert Aroma und Gerbstoffe. Beim anschließenden Rollen sorgen kleine Stabwalzen für die markante fein gedrehte Blattstruktur. Oxidiert wird bei nur 26°C, dafür aber länger als herkömmlich. Auch die abschließende verlängerte Trocknungsphase geschieht in kleinen Regalen, wodurch die Aromastoffe optimal eingebunden werden und die hellen Blattspitzen erhalten bleiben. Der Tee besticht eher durch feine Eleganz statt wuchtiger Würze mit zarten Anklängen von Pflaume, Aprikose und dunkler Schokolade. Etwas für Puristen.

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